- Squadra di personale della cucina. Tipicamente: chef, sous chef, commis, lavapiatti. Crubby gestisce turni e payroll della brigata in /ms/staff.
- Content Management System
- Sistema per gestire i contenuti (testi, immagini, prezzi) da un'interfaccia web senza toccare codice. Il CMS Crubby controlla il menu mostrato su tutti i monitor e dispositivi sincronizzati.
- Singolo cliente seduto al tavolo. Nei report Crubby vedi rapporti come incasso/coperto, tempo medio/coperto, gestione coperti per fascia oraria.
- FE / SDI
- Documento fiscale obbligatorio per B2B in Italia dal 2019. Si trasmette in formato XML via SDI (Sistema di Interscambio). I clienti business inseriscono P.IVA o codice destinatario al momento del pagamento.
- Costo degli ingredienti diviso il prezzo di vendita del piatto, espresso in percentuale. Soglia healthy: 30-35%. Sopra 40% margine ristretto. Crubby calcola live il food cost da ricetta + listino ingredienti.
- Hazard Analysis and Critical Control Points
- Sistema obbligatorio per ristoranti italiani: identifica i punti critici nella catena del freddo, conservazione, manipolazione. In Crubby il modulo /ms/haccp permette il check-in temperature e tracciamento sanitari.
- Kitchen Display System
- Display per la cucina che mostra gli ordini in arrivo in tempo reale, sostituisce gli scontrini stampati ai banchi. In Crubby vive in /admin/kitchen.
- Programma fedeltà cliente. Tipicamente stamp card digitale: dopo N visite o N euro spesi, reward al cliente. Crubby supporta loyalty integrata col flusso Pay (no app separata da scaricare).
- Point of Sale
- Punto cassa fisico o software. Nei ristoranti moderni il POS è spesso un tablet che gestisce ordini, modificatori, conto al tavolo, stampa scontrino, integrazione fiscale. /admin/pos in Crubby ne è un esempio.
- Documento di pagamento non fiscale, usato quando il cliente è un altro professionista o azienda che richiede fattura. Più generica dello scontrino; la fattura elettronica è ancora un livello sopra.
- Documento fiscale rilasciato al cliente privato dopo un pagamento. Da gennaio 2020 i corrispettivi sono trasmessi telematicamente all'Agenzia delle Entrate via RT (Registratore Telematico).
- Divisione del conto al tavolo tra più persone. Crubby Pay supporta 3 modalità: parti uguali, scelgo cosa ho preso, oppure pago tutto io.
- Infrastruttura di pagamenti Stripe che permette a Crubby di processare le card del cliente e accreditare direttamente i fondi sul conto bancario del ristorante (meno la commission Stripe). Il flusso include onboarding KYC e payout automatici.
- Synchronization
- Tecnologia che mantiene allineato il menu su più dispositivi (TV in sala, schermi vetrina, link QR) appena viene aggiornato dal CMS. Crubby Sync supporta multi-locale e regole orarie per servizio.
- Unità minima nel POS sala. Identifica un gruppo di clienti che condivide il conto. Il QR sul tavolo apre la pagina specifica della tavolata in modo che ordini e pagamenti siano automaticamente raggruppati.