Digitale Speisekarte fürs Restaurant: der komplette Leitfaden 2026

Die digitale Speisekarte ist die schnellste Transformation der Gastronomiebranche von 2020 bis 2026. Von Papier, das nach drei Tagen veraltet, zu einer lebendigen Oberfläche auf den Bildschirmen des Lokals, aktualisierbar in Echtzeit. Dieser Leitfaden behandelt, was sie ist, was sie kostet, wie sie installiert wird und was sich im täglichen Betrieb deines Lokals ändert.

Was eine digitale Speisekarte ist

Eine digitale Speisekarte ist eine Darstellung der Karte deines Restaurants auf einem Bildschirm (TV, Monitor, Tablet) oder auf dem Smartphone des Gastes per QR-Code. Sie ist über ein Web-CMS bearbeitbar, wird in Echtzeit synchronisiert und kann mit Bestell-, Zahlungs- und Bestandsverwaltungssystemen verbunden werden.

Was eine digitale Speisekarte kostet

Eine digitale Speisekarte als Software-as-a-Service beginnt bei etwa €40-50/Monat für den Basisplan mit 1 Bildschirm. Erweiterte Pläne mit Multi-Monitor und Zusatzfunktionen (integrierte Zahlung, mehrsprachig, Bestellung am Tisch) erreichen €100-150/Monat.

Bei der Hardware (einem Smart-TV) kannst du den nehmen, den du schon hast (€200-500), oder auch einen Mini-PC. Crubby bietet die Pläne Essential (€49), Pro (€99) und Premium (€149).

Vorteile gegenüber der Papier-Speisekarte

• Sofortige Aktualisierung: Du änderst einen Preis und er wird in 5 Sekunden auf allen Bildschirmen aktualisiert.
• Keine Nachdruckkosten.
• Nativ mehrsprachig.
• Fotos der Gerichte.
• Allergenverwaltung konform zur EU 1169/2011.
• Echtzeit-Sichtbarkeit von Vorlieben und Verfügbarkeit.
• Integration mit QR-Bestellung am Tisch.

Benötigte Hardware

Jeder moderne Smart-TV (ab 2018) mit Webbrowser funktioniert. Samsung Tizen, LG webOS, Android TV, Fire TV Stick: Crubby läuft auf allen. Keine proprietäre Pflicht-Hardware. Alternativ ein Mini-PC (€100-200) an einem Monitor.

Allergen-Vorschriften

Die Verordnung EU 1169/2011 verpflichtet italienische Restaurants, die 14 Allergene klar und zugänglich zu kommunizieren. Eine digitale Speisekarte verwaltet Allergene als strukturierte Metadaten: sichtbare Marker neben jedem Gericht, in 5 Sekunden änderbar, wenn du ein Rezept umstellst. Compliance sofort einsatzbereit.

So wählst du den Anbieter

Bevor du unterschreibst, prüfe diese fünf Punkte:

1. 1.Maßgeschneidertes Design oder Vorlage? Crubby gestaltet deine Speisekarte wie eine Branding-Agentur.
2. 2.Hardware erforderlich oder webbasiert? Crubby ist webbasiert, kein Lock-in.
3. 3.Multi-Monitor mit Regeln? Ja, wenn du mehrere TVs im Lokal hast.
4. 4.Mehrsprachig? Entscheidend, wenn du Touristen hast.
5. 5.Transparente Kosten? Crubby veröffentlicht seine Pläne auf /plans.