Leitfäden, Tutorials, Fallstudien.
Lektüre für Gastronomen, die die digitale Speisekarte verstehen wollen. Vom QR-Code über Digital Signage bis zur Allergenkennzeichnung.
Warum McDonald's in Wahrheit ein Immobilienunternehmen ist
Die berühmte Erkenntnis hinter den Golden Arches: Das Geschäft, das nach Burgern aussieht, ist finanziell betrachtet das eines Vermieters. Wie das Modell funktioniert und was es lehrt.
Chipotles Durchsatz-Obsession: Lektionen über die Geschwindigkeit der Linie
Für ein Fließband-Konzept ist Geschwindigkeit Umsatz. Wie Chipotles Fokus auf den Durchsatz seinen Betrieb geprägt hat – und was sich jede Küche davon abschauen kann.
In-N-Outs winzige Speisekarte: die Kraft des Weglassens
Eine Handvoll Gerichte, kompromisslose Konsistenz, langsames, bewusstes Wachstum. Die Strategie hinter einer der beliebtesten Ketten Amerikas ist vor allem Subtraktion.
Wie Starbucks Treue in eine Bank verwandelte
Die Starbucks-App hält Milliarden an vorausbezahlten Guthaben. Die Geschichte, wie Prämien und gespeicherter Wert zu einem ihrer leisesten Wettbewerbsvorteile wurden.
Domino's: Wie eine Pizzakette zum Tech-Unternehmen wurde
Nachdem Domino's öffentlich zugegeben hatte, dass seine Pizza nicht gut genug war, baute sich das Unternehmen um die digitale Bestellung herum neu auf und definierte sich als Technologieunternehmen.
10 gut gemachte digitale Menüs (italienische Restaurants)
Echte digitale Menüs, von Crubby für italienische Restaurants gestaltet: Pizzeria, Sushi-Bar, Bistro, Eisdiele. Was funktioniert und warum.